凉拌黄瓜片的做法步骤
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1.新鲜黄瓜一根
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2.黄瓜清洗去皮
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3.将黄瓜切成两半,再切成薄片。
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4.用大点的盘子盛装加小半勺盐。
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5.黄瓜片用手攥出水分,多余的汁水倒掉。
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6.加少许糖和生抽,用手抓捏几下。
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7.蒜瓣剁成末
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8.将蒜末加入拌匀
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9.淋上芝麻油
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10.最后将拌好的黄瓜片装入另个盘子里。
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11.成品图
小窍门&温馨提示
在做这道凉拌黄瓜时,先加盐杀出水分,一定要用手去抓捏,黄瓜片的口感独特之处就在这个环节。黄瓜水分大,在拌时出水快,可以将多余的汁水倒掉后再装盘。
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