烫面荠菜煎饺

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  1.猪肉切成丁
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  2.韭菜摘洗干净切碎。
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  3.荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
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  4.泡好的荠菜切碎。
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  5.将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
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  6.面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
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  7.再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
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  8.面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
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  9.将剂子擀成饼。
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  10.取一个饼，放入馅料。
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  11.包成饺子。
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  12.不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
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  13.煎至底部金黄。
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  14.加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
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  15.待汤汁收干时加入少量水淀粉。
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  16.撒上白芝麻，小火收干即可。

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