【川菜】——酸菜苕粉

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  1.适量的干辣椒节、花椒、苕粉、一袋酸菜。
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  2.温水泡发苕粉至软。
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  3.酸菜切丝，泡软的苕粉沥干后切长段。
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  4.锅中坐油，放干辣椒，花椒下锅炒香。
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  5.放酸菜下去炒香，加少许盐，胡椒粉，糖调味。
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  6.加适量料酒。
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  7.倒入苕粉，翻炒2分钟左右，加点味精即可出锅。

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