核桃橙皮全麦软欧

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  1.橙皮用温水浸泡10分钟后沥干水分，核桃放在烤箱中层，上下火150度烘烤5分钟
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  2.把材料中的全麦面包粉、水、盐、砂糖、橄榄油和酵母揉至扩展阶段，加橙皮和核桃，揉匀，滚圆放在容器里进行基础发酵
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  3.面团发酵至原来的2.5倍大
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  4.将面团分成2份，其中一份400克另一份500克，滚圆松弛20分钟
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  5.用来发酵的藤篮撒上全麦面包粉
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  6.用来发酵的藤篮撒上全麦面包粉
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  7.把500克的面团再次滚圆放在圆形的藤篮里
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  8.把400克的面团擀成椭圆形状，放在长方形的藤篮里
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  9.当面团发酵至2倍大，倒扣在烤纸上，在面团表面割几刀
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  10.烤箱200度预热好，把面团放在石板上面，烘烤10分钟后，转上下火180°C继续烘烤20分钟

小窍门&温馨提示