肉丝炒洋葱的做法步骤
-
1.猪肉切成丝，用一小勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌10分钟
-
2.洋葱洗净
-
3.切成细丝
-
4.炒锅中倒少许植物油，待油热后，将洋葱丝倒入翻炒两分钟
-
5.加少许盐，将洋葱丝炒得有一点点变蔫，就盛出
-
6.锅中再倒一点油，油温热时就将肉丝倒入锅中
-
7.用铲子快速划散，炒到发白的时候，倒入适量的酱油，翻炒上色
-
8.将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中
-
9.翻炒均匀即可出锅
-
10.好香哪
-
11.肉嫩，洋葱丝脆甜
小窍门&温馨提示
这两个步骤一定要记住噢：先将洋葱中的辣气炒出，撒点盐直接入味儿盛出；再炒肉丝，然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩，洋葱丝也清脆。肉丝腌制的时候已经放少许盐了，所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
