冰激凌马卡龙

镜月之鱼发布

冰激凌马卡龙

其实食谱没有绝对的格式，吃法也没有固定的格式，懂得创新才能吃到更多美食。
早就在网上看过冰激凌马卡龙，这次正好家里有做的冰激凌，有多余的马卡龙饼，我就试试吧！

食材明细

主料

马卡龙饼身几片
冰激凌适量

辅料

奶油霜适量

冰激凌马卡龙的做法步骤

1.首先你得会烤马卡龙，才有饼身，我的教程里面有好几遍如何烤马卡龙的教程，不会的可以翻翻看。
2.第二你要会做冰激凌。很简单，就是2个蛋黄加50克糖打至微微发白，150克牛奶加温热，不能开啊，倒入打发的蛋白，混合搅拌。太热的牛奶把蛋黄烫成蛋花了。
3.把牛奶蛋黄混合物倒入锅中开小火煮至途中状态。
4.加入淡奶油150克混合，可以加点果肉哈，我中间加的李子，杏子泥。用冰激凌机打下，放入冰箱冷冻，吃之前用圆形切模切成马卡龙大小。
5.绿色是抹茶奶油霜。就是100克软化黄油加85克淡奶油加5克糖15克抹茶粉打顺滑，用裱花袋，挤上。为啥夹奶油霜，是为了防止马卡龙饼身过多吸入冰淇淋的水分。影响口感。
6.非常美味，你也试试吧，脑洞打开，总能尝到不一样的美食。

分类：烘焙

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