枫糖布丁

• 
  1.牛奶和细砂糖倒入奶锅
• 
  2.小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)
• 
  3.鸡蛋和蛋黄混合并打散
• 
  4.倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)
• 
  5.倒入动物性淡奶油
• 
  6.搅拌均匀，成为布丁液
• 
  7.把布丁液过筛2-3次
• 
  8.过筛后的布丁液，静置半个小时以上
• 
  9.把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2
• 
  10.把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可
• 
  11.烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口
• 
  12.淋上一点枫糖别有一翻风味

小窍门&温馨提示