GUTEN蒜香義大利麵

• 
  1.今天的材料，蒜片跟蒜碎，還有九層塔切碎，培根切絲。
• 
  2.可以先去加熱煮麵水跟下麵，同時可以炸蒜片，用最小的火去控制，蒜片要酥，就是用低溫將他的水氣逼掉，大小厚薄一致會比較好控制。等顏色差不多了在翻面。
• 
  3.稍微用紙巾吸乾油脂，他顏色起鍋後還會在深所以要小心。等等就可以準備切碎，或整片使用都可以。
• 
  4.剛剛炸蒜片的鍋子把油留下一點，直接炒培根，一樣小火炒出香味。因為培根還會出油，想吃清淡的可以稍微注意一下油量。
• 
  5.因為蒜碎顆粒度比較小，所以只能小火。
• 
  6.加入麵之後，跟加入一些煮麵水翻炒讓他吸收醬汁，這個時候就可以加入少許胡椒跟鹽巴調味
• 
  7.最後關火完在加入九層塔增加香氣，擺上盤子後再灑上蒜碎。

小窍门&温馨提示