豆沙酥

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  1.准备好所有材料
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  2.油酥（或者猪油、黄油）隔水加热至融化
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  3.在融化的油酥中加入细砂糖和水，搅拌至无颗粒
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  4.加入普通面粉，揉成面团
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  5.面团醒20分钟，分成12等份，成为油酥面团。低筋面粉加入色拉油搅拌均匀，醒15分钟，分成12等份（忘了拍照啦），成为酥皮面团。
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  6.油酥面团擀成圆皮，包入酥皮面团
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  7.收口向下，压平，擀成椭圆形
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  8.上下各叠起三分之一，收口向下，再擀成椭圆形，反复3次
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  9.包入适量的豆沙馅，收口
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  10.收口向下，整形
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  11.入烤盘，刷上蛋液，撒上黑芝麻
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  12.烤箱预热200℃，上下火烤30分钟，至表面金黄

小窍门&温馨提示