南瓜黄油卷的做法步骤
-
1.启动面包机,将除黄油以外的原料放入面包桶内,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜,加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段,面团在面包机内进行第一次发酵。
-
2.发酵结束以后,把面团拿出来排气并滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
-
3.松弛好的面团分割成16份。
-
4.滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
-
5.将松弛好的面团擀成椭圆形。
-
6.翻面,自左右两边各1/3处向内折后,收口处捏紧。
-
7.用手搓成锥形。
-
8.将面团擀成长的三角形,自上而下卷成卷。
-
9.将整好形的黄油卷生胚放入金盘,在发酵箱内进行二次发酵。
-
10.发酵快结束的同时,200度预热烤箱。
-
11.预热好以后烤温调至175度,把烤盘放入烤箱倒数第二层,上下火烘焙20分钟左右。
-
12.出炉后刷一层薄薄的软化成液态的黄油,立即脱模,在烤网上放凉。
-
13.胖乎乎的黄油卷看起来可爱不?
-
14.摆拍的新道具用上了,颜值超高哦!
-
15.黄油卷打包,用面包袋密封,明早吃也是软软的。
小窍门&温馨提示
我用的是三能金盘,尺寸:长28cm宽28cm。需要注意的是,南瓜泥的水份量太大就不需要加水了,视面团的情况增减南瓜泥。烤温只是一个参考,具体情况还是要根据实际情况调整。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。