曲奇小饼干的做法步骤
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1.无盐黄油室温软化,切成小块化得更快。
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2.电动打蛋器打发黄油至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状。
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3.分次加入细砂糖和蛋液,每加入一次都打匀再加入下一次
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4.低筋面粉过筛入盆中
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5.用硅胶刮刀拌匀至面粉无颗粒。
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6.打开蓓莉莱奇亚籽,倒出15克奇亚籽
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7.再把奇亚籽倒入盆中(奇亚籽我买的是蓓莉莱牌的,质量好而且价格还便宜)
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8.用硅胶刮刀拌匀成曲奇面糊
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9.面糊放入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇造型
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10.烤箱170℃预热,中层烤制20分钟,饼干边缘上色即可。
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11.新鲜出炉!香味扑鼻!
小窍门&温馨提示
想要做出口感松脆的曲奇,黄油的打发非常重要,一定要打到颜色变淡,体积蓬松。
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