蒜香鸡排

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  1.冷冻鸡胸脯肉解冻，清洗干净。
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  2.片成较薄的鸡块，每片鸡块用刀背稍敲，让肉筋松散。
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  3.独家懒人腌制配方：加入大量切片的蒜瓣，加入较多耗油，适量淀粉和小许料酒。
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  4.轻轻捏揉均匀腌制。
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  5.裹上保鲜膜，有条件的放冰箱冷藏一天，以腌制入味。
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  6.炸鸡排时，从冰箱里取出鸡排。将一个鸡蛋打散，混入少量面粉，搅拌均匀。
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  7.将腌制好的每一片鸡肉均匀裹上蛋液。
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  8.另取一盘，铺上一层厚面包糠。
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  9.将裹好蛋液的鸡片，均匀裹上面包糠。
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  10.油烧开烧热之后，放入裹好面包糠的鸡片炸制。注意翻面，不要久炸，避免焦糊。
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  11.沥干炸好的鸡排。
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  12.切片装盘，喜欢甜口的撒上番茄酱。喜欢咸口的撒上椒盐。
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  13.我最爱原味，淡淡的蒜香，趁热入口，安逸得很！！
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  14.成品

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