奥利奥迷你乳酪蛋糕

1.模具里放好纸杯；

2.将奥利奥饼干扭一扭分开，先将一片放入纸杯底；

3.2个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡；2个蛋黄加入糖5g立即打散备用；

4.240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑；

5.加入蛋黄拌匀；

6.加入30g加热过的牛奶拌匀；

7.再加入打发好的蛋白拌匀；

8.奶酪糊就完成了；

9.纸杯里倒入8分满的奶酪糊；

10.盖上另一半的奥利奥饼干；

11.烤箱预热170度，底层放装有温水的烤盘，中层将模具放在烤网上，蒸烤方法烤约25分钟，即可。