豆豉臭干子烧肥肠

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  1.臭干子洗净，切四方块。卤好的猪大肠切段，红辣椒切滚刀片，准备好豆豉酱。
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  2.少许黑木耳泡发，切块。
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  3.不粘锅热少许油，
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  4.倒入臭干子。
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  5.臭干子中火煎至两面泛黄，起轻微焦壳（不要久煎，否则干子口感会老）。加入少许盐分翻炒均匀，使干子提前入味。
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  6.捞起干子待用，再往锅中倒入少许油（肥肠有油分，不要倒太多油）。
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  7.倒入肥肠，中大火翻炒。
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  8.倒入黑木耳，稍炒。
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  9.倒入煎好的干子，稍加翻炒。
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  10.倒入少许生抽。
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  11.用筷子挑适量豆豉酱入锅中。
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  12.稍加翻炒，倒入少许陈醋。
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  13.倒入红辣椒片，快速翻炒出锅。
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  14.成品
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  15.成品
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  16.成品

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