【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼

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  1.备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
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  2.淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
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  3.煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
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  4.米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
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  5.面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
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  6.搅拌至流动糊糊即可；
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  7.电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
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  8.舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
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  9.观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
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  10.蛋液凝固后，将饼划成小块；
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  11.调入甜面酱，翻炒均匀；
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  12.撒入葱花，关闭电源；
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  13.起锅，装盘盛出即可食用。

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