【夏日小凉菜】----麻辣小毛豆

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  1.准备好所有的食材。
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  2.毛豆洗净剪去两头，以方便进味。
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  3.锅中加入适量的清水，再放入葱姜，大料。
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  4.加入毛豆，再加适量的盐。
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  5.煮上15分钟。
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  6.这是可准备好拌汁调料所需的作料。
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  7.煮好的毛豆捞出沥干水分，放凉。
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  8.把毛豆放入一个大碗中备用。
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  9.炒锅中加入香油，放入花椒和辣椒，小火炸香。
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  10.再把切碎的蒜末倒入炸香。
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  11.加入5克孜然粉炸香。
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  12.小火炸出香味后关火。
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  13.把调料油浇在毛豆上。
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  14.加入10克蒸鱼豉油。
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  15.拌均匀即可食用，或者包上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻再吃会更有味。

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