家常烙单饼

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  1.普通面粉加清水和面，面与水的比例2：1，静置饧发十五分钟。
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  2.将面做成八个面剂儿，擀成普通盘子口大小的饼丕。
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  3.平底锅烧热，放入饼丕，烙至饼丕起小泡。
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  4.将饼翻面，继续烙制，听到转动时清脆声响，再次把饼翻转过来。
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  5.饼丕将会慢慢鼓气，若鼓得慢，可用炊帚按压，待饼完全鼓起，取出。
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  6.将饼整齐放在篦子上，盖上笼布以保证单饼软和。

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