鸭胗拌麻花

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  1.鸭胗洗净，冷水入锅，加入花椒10几粒，八角1个，姜片适量。
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  2.煮开后，转小火煮30分钟。
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  3.将鸭胗捞出，晾凉后切薄片。
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  4.葱洗净斜切成葱丝；香菜洗净切小段。
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  5.将葱丝和香菜放入盆中，加入少许的胡椒粉。
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  6.少许花椒粉。（勺子尖的量即可）
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  7.加入盐。
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  8.一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。
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  9.半汤匙香醋。
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  10.一汤匙凉开水，倒入鸭胗拌匀。
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  11.甜麻花适量掰成小段。
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  12.将麻花放入，淋入适量红油，拌匀即可。
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  13.成品。

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