茶叶蛋

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  1.精选新鲜鸡蛋十个左右，洗净备用。
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  2.当年产新花椒二十克。
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  3.新鲜茶叶五十克。
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  4.将鸡蛋，花椒，茶叶和适量食盐放入锅中，加清水没过鸡蛋，大火煮开六分钟。
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  5.将煮熟的鸡蛋捞出，周围蛋壳敲碎，并在一端剥开一个小口，放回汤汁中继续煮。
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  6.也可将鸡蛋完全俺去外壳，放回汤汁中继续煮。
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  7.直到汤汁靠至原来的三分之一，关火，焖十分钟。
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  8.敲碎外壳开小口继续煮的茶鸡蛋剥出来是带花纹的，取名叫“蛛网纹”。
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  9.完全剥去外壳后继续煮的茶鸡蛋捞出来晶莹剔透，看上去是大蛋包小蛋，美其名曰“宝石洁”。

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