玉米面发糕

• 
  1.准备食材：玉米面：250g，普通面粉：500g
• 
  2.准备食材：酵母：4g，无铝泡打粉：1g
• 
  3.准备食材：小枣：适量，青红丝：适量，水：750ml。小枣清洗干净后在温水中泡一会儿，剪成造型需要的形状，并用厨房用纸吸干水份备用。
• 
  4.把玉米面，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。
• 
  5.用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。
• 
  6.用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。
• 
  7.把屉布打湿，铺在竹笼屉上。
• 
  8.把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。
• 
  9.倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。
• 
  10.醒发好后，在表面撒上小枣、青红丝。
• 
  11.蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。
• 
  12.随风奔跑自由是方向，追逐雷和闪电的力量。
• 
  13.把浩瀚的海洋装进我胸膛，即使再小的帆也能远航。
• 
  14.随风飞翔有梦作翅膀，敢爱敢做勇敢闯一闯。哪怕遇见再大的风险再大的浪，也会有默契的目光！

小窍门&温馨提示