韭菜炒臭豆腐的做法步骤
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1.准备好原材料；
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2.烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎；
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3.臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；
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4.双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；
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5.倒入适量的料酒烹一下；
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6.再倒入韭菜段一起翻炒；
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7.韭菜颜色变后加入适量的盐调味；
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8.翻炒均匀后盛入碗中。
小窍门&温馨提示
1.先将臭豆腐双面煎至金黄，臭豆腐放入锅中时油要烧热，不要急于翻动，轻轻晃动锅，臭豆腐能移动了再翻面，这样豆腐不容易破皮；
2.下入韭菜段不要炒过长时间，变色后就可以加入盐调味，翻炒均匀即可。
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