熬猪油

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  1.原料：猪板油，生姜一片；
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  2.猪板油买回来后用温水仔仔细细洗干净，切成块；
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  3.锅中加一小碗水，烧开；
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  4.下入处理好的猪板油和一片生姜（去腥，也可不放），中火慢慢熬煮；
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  5.慢慢的水分就挥发了，板油开始吐油，这个时候改成最小火熬制；
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  6.油越来越多啦~
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  7.熬至油渣成焦黄色，浮在油的表面时就可以了，这时可以用漏勺压一压油渣，压出油渣里面的猪油；
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  8.捞出油渣，油渣用来炒菜很香；
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  9.待猪油适当的晾凉一下，过滤，滤好的油加一点点盐，放入干净容器里密封保存。
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  10.刚熬制好的猪油成透明的淡金黄色，很香~
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  11.猪油凝固后洁白无瑕~

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