红烧大排面

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  1.大排洗净用刀背两面拍松
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  2.放入料酒、盐、淀粉腌1小时
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  3.准备姜片、八角、桂皮、辣椒
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  4.平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
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  5.再把大排放入炒锅中，放入八角等大料
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  6.放老抽、生抽
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  7.放盐、糖
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  8.放没过大排的开水大火烧开后改小火
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  9.大排熟后关火，不要把汁水烧干
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  10.大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
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  11.再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可

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