辣子鸡

• 
  1.主要材料备齐；
• 
  2.姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用；
• 
  3.仔鸡洗净沥干切小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，切好后沥干备用；
• 
  4.取炒锅下油，待油烧热后下鸡肉煸炒1分钟下姜片，再煸炒1分钟放蒜片；
• 
  5.接着放2汤匙生抽继续煸炒3分钟再放下老抽上色；
• 
  6.炒匀后下花椒煸炒1分钟，接着下干辣椒段放入煸炒至干辣椒色泽红亮时，下2茶匙白糖炒匀关火。
• 
  7.用漏勺将辣子鸡捞出沥干后盛入盘中；
• 
  8.最后撒上些白芝麻就行了。

小窍门&温馨提示