淡奶油红茶椰丝曲奇的做法步骤
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1.黄油室温软化至能用手指轻松地捅一个窟窿的状态。
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2.加入糖粉,用打蛋头稍微拌匀。
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3.用电动打蛋器高速打发至蓬松发白的羽毛状。
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4.淡奶油中加入红茶、盐,用筷子搅匀,微波加热或隔水加热至和手温差不多的状态。
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5.分三次加入到打发的黄油中,用电动打蛋器打匀。
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6.低粉过筛二遍。
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7.加入打好的黄油淡奶油糊中,用刮刀兜底翻拌均匀。
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8.加入椰丝。
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9.翻拌均匀。
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10.将面糊装入裱花袋中,在烤盘上挤出花形。每个曲奇之间要留有一定的空隙。
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11.放入已经180度预热好的烤箱中层,上下火烘烤15分钟左右,曲奇周边一圈上色即可出炉,放凉享用美味。
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12.来一朵曲奇花,要不要?
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13.酥松可口,唇齿留香,好吃得不要不要的。
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14.多余的面糊我做了平底锅版的椰丝曲奇:在不粘平底锅中用裱花袋将面糊挤出花形。
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15.开小火,盖上锅盖,将面糊烙至两面焦黄。至少也需要15分钟时间,不能心急哦。
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16.二个版本的曲奇,各取所需,开吃啦!
小窍门&温馨提示
1、搅拌的时候,用刮刀以“J”字形手法从底部向上翻拌,不要划圈搅拌以免面粉起筋。
2、不同烤箱会有温差,烘烤时间及温度仅供参考,曲奇边缘变成金黄色即可出炉。
3、不喜欢红茶可以省略,那就是原味曲奇了。
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