葱油莴笋丝

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  1.莴笋削去硬皮
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  2.擦成细丝，加盐3g，拌匀，腌制15分钟
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  3.攥干去掉多余水分放盘备用
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  4.锅热油，放入花椒，大葱，熬制葱椒油备用
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  5.炸制好的干辣椒（用了现成的辣椒油里面的辣椒）放在莴笋丝上面，醋和鸡精少量盐调匀备用，此处用白醋效果好
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  6.摆盘放辣椒，辣椒用辣椒油现成的
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  7.加入调料汁，淋上葱椒油，拌匀即成
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  8.用白醋颜色更好

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