立春春饼

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  1.面粉中一点点倒入适量热水和面
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  2.揉成团后放置温暖处醒发30分钟
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  3.取出面团置于案板，揉压光滑。
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  4.在面团中按下一个小坑，倒入两勺食用油。
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  5.继续揉压面团，使面团充分吸收油。
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  6.揉成光滑不粘手的面团后，面团中间再次放油，继续揉压充分。等于是一共放了2次油揉面。
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  7.将面团揉成长粗条
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  8.切成大块的面剂子
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  9.整理成圆形，略按扁
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  10.取一个圆饼，面上用手沾油抹匀，油可以多一点。
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  11.再取一个圆饼，扣在刚刚涂了油的面饼上。将两个沾好的饼对齐边缘。
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  12.用擀面杖将两个粘在一起的面饼反复擀开成圆饼，不用特别薄，否则烙饼后容易撕不开。将剩余的面团分别抹油后两两相粘，擀成圆饼。
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  13.电饼铛中不用放油，加热放入春饼，4分钟后翻面。
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  14.翻面后一面已熟，再烙4分钟即可。
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  15.依次烙好春饼装盘，成品。
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  16.搭配喜欢的菜品、酱料，卷起开吃！

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