紫薯蛋糕卷

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  1.所有材料（紫薯馅忘放一起了）
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  2.蛋黄和蛋白分离
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  3.蛋清里挤进几滴柠檬汁，加进约1/3糖粉，先用低速打至起泡，再加进1/3换高速打，打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏备用
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  4.蛋黄打散，加进剩余白糖搅拌均匀
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  5.再加进玉米油和牛奶拌匀
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  6.筛入低粉
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  7.拌成无颗粒的蛋黄糊
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  8.取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀
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  9.再把拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，继续用切拌加翻拌的手法拌匀
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  10.拌好的蛋糕糊
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  11.把拌好的蛋糕糊倒进烤盘里（烤盘提前铺好油纸）
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  12.烤箱提前预热，上下火150度，烤制18分钟
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  13.烤好的蛋糕倒扣在烤网上
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  14.铺上紫薯馅
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  15.再慢慢卷起，用一张新的油纸包住，两头拧紧，再密封进保鲜袋里，稍凉切块便可

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