原味蛋挞的做法步骤
-
1.所有材料(我把牛奶和淡奶油一起放碗里,还把砂糖也加进拌匀了)
-
2.把牛奶和淡奶油混合液小火加热至砂糖溶化,便可熄火放凉。
-
3.把蛋黄打散。
-
4.把打散的蛋黄加入放凉的牛奶和淡奶油混合液里拌匀,再筛入低粉拌匀。
-
5.把拌匀的挞液过筛一遍。
-
6.再把挞液倒进挞皮里,约七八分满即可(我这挞液多了一点点,便加得有些满了)。
-
7.烤箱180度预热,把蛋挞放进,上下火170度烤30分钟(我在上面盖了锡纸,因为我是用挞模所以时间稍长点)
-
8.外酥里嫩的收挞。
小窍门&温馨提示
1.小火把牛奶和奶油液加热至砂糖溶合便可,不需太久。
2.挞液不要太满,否则容易溢出。
3.因为我是自制的挞皮和用的挞模,所以烘烤的时间得看自家情况。
*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。