草莓蛋糕卷

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  1.准备好材料
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  2.蛋黄中加入白糖，搅拌均匀
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  3.加入清水拌均匀
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  4.加入色拉油拌均匀
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  5.筛入低筋面粉
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  6.用打蛋器，拌至无干粉的蛋黄糊
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  7.蛋白装在无水无水的盆里，搅打起粗泡
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  8.分3次加入白糖，打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
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  9.取1/3蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀
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  10.拌好的面糊，全部倒回蛋白霜里，同样的方法拌均匀
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  11.拌好的面糊是细腻，蓬松的
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  12.面糊倒入铺有油纸的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡
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  13.放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
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  14.出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，让其自然冷却
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  15.抹上打发好的奶油，摆上草莓
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  16.卷起来放冰箱冷藏1小时，定型即可取出切块
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  17.切开
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  18.最后一下没注意观察，上色有点深了
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  19.成品

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