“肯德基”炸鸡

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  1.鸡翅根浸泡，反复冲洗去除血水备用。（可以用鸡翅，鸡腿）
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  2.用两根牙签反复扎它，多扎眼。
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  3.加适量的盐，料酒，葱姜，鸡精和腐乳汁腌制，最少两个小时，最好腌制一夜入味。
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  4.腌好的鸡翅根
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  5.准备裹炸粉（超市有卖的）
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  6.按照水2：1面的比例调好水浆糊备用
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  7.将腌好的鸡翅根放水浆糊里蘸均匀
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  8.捞出控净，放进干的裹炸粉中粘均匀。
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  9.然后抖落干粉，在放回水浆糊里粘湿
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  10.在控净，放回干的裹炸粉里面粘粉，用手搓出鱼鳞片状备用
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  11.锅里加多油，七分热时候（油温千万不要太低）下鸡翅根炸
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  12.炸金黄色捞出备用
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  13.等待油温再次升高的时候，再炸一遍，然后捞出控油。
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  14.成品，淋番茄沙司

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