迷你泡芙

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  1.将黄油、牛奶放入锅子中加热，直至黄油全部融化
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  2.水、糖和盐放入锅子中加热
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  3.在溶液中倒入过筛后的低筋面粉
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  4.搅拌均匀至没有颗粒感，这时候开小火，用刮刀将面糊向锅底碾压搅拌，看到锅底有粘了一层薄薄的面糊就可以关火了
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  5.将打散的鸡蛋液分4-5次加入面糊中搅拌均匀
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  6.面糊挑起来呈现倒三角即可
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  7.在烤盘上放上油纸，将面糊装在裱画袋中，挤到烤盘上，泡芙面糊之间留有空间以防粘在一起。
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  8.裱好的泡芙糊用沾过水的手指，将尖角抹平烤箱预热200度，先烘烤15分钟，再转为180度烘烤10分钟，最后150度烘烤5分钟
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  9.泡芙烘烤的时候开始制作奶油馅料，将绵白糖和淡奶油混合打发至纹路不会消失即可将打发好的奶油装进裱画袋内，等泡芙冷却后挤入奶油

小窍门&温馨提示