豆沙花环面包

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  1.除红豆沙，所有食材混合揉至完全扩展状态，即可拉出一张薄而韧的薄膜。
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  2.搓圆，置于温暖的地方进行第一次基础发酵。
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  3.当面团涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。
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  4..分成大小均等的小剂子，松驰15分钟。
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  5.取一个小剂子，擀成长方形，并抹上一层红豆沙。
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  6.由一头开始卷起，并稍微搓长一点。
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  7.从中间切开。
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  8.两根相互交织在一起。
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  9.扭成一股。
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  10.两端收口。
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  11.置于烤盘中，进行二次发酵。
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  12.当涨发至原来的2倍大小时，刷上一层蛋液，入烤箱，175度，中层，上下火，25-30分钟左右即可，烤至一半可用锡纸盖住面包表面，防止上色过深。

小窍门&温馨提示