DIY——蚝油黄衣菜花

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  1.菜花洗净，掰成小朵。
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  2.葱姜蒜切末，胡萝卜切小块状。
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  3.足够多的淀粉。
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  4.盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。
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  5.锅内加可以没过菜花的水。
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  6.水开后放入少许盐和菜花，大火等水一开，菜花立刻出锅。
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  7.菜花全身滚满干淀粉，裹厚一点。
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  8.裹越厚越方便后面的操作。
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  9.热锅放多一些的油，大火。
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  10.等油温八成热时，放入菜花炸至金黄色。
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  11.捞出沥干油。
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  12.锅内留底油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
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  13.放入炸好的菜花、胡萝卜。
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  14.翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。
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  15.搅拌均匀后淋上香油即可出锅。
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  16.成了，大家都说很好吃哦。

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