字母饼干

• 
  1.备好食材
• 
  2.蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里
• 
  3.蛋白盆里加入20克细砂糖
• 
  4.蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了
• 
  5.蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠
• 
  6.用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀
• 
  7.把拌匀的糊倒回蛋白盆里
• 
  8.用刮刀翻拌均匀
• 
  9.筛入低筋面粉
• 
  10.翻拌均匀
• 
  11.烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口
• 
  12.烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊
• 
  13.入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。
• 
  14.烤好的饼干
• 
  15.成品图！
• 
  16.成品图！
• 
  17.成品图！
• 
  18.成品图！
• 
  19.成品图！
• 
  20.成品图！

小窍门&温馨提示