剁椒芋头烧带鱼

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  1.带鱼加入姜丝、料酒和盐抓匀后腌制一下；
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  2.将芋头块放入油锅中炸；
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  3.炸至表面金黄；
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  4.腌制好的带鱼用厨房纸巾将表面水分擦干；
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  5.在带鱼表面拍上薄薄的一层淀粉；
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  6.烧热锅，放适量的油，下入带鱼煎制；
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  7.煎好后翻一面，将带鱼双面都煎至金黄后捞出；
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  8.锅中留少许底油，下入葱姜爆香；
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  9.倒入煎好的带鱼块；
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  10.再倒入料酒和生抽；
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  11.加入少许的水，加盖焖煮三分钟；
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  12.倒入准备好的芋头块继续炖煮一分钟；
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  13.加入剁椒和少许盐，翻炒均匀，再煮上一分钟即可；
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  14.盛入盘中，表面撒些小葱末。

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