焦糖爆米花

涵宝de妈发布

焦糖爆米花

玉米不仅是人类粮食的主要来源，已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上，并风靡曾经以食物精细著称的欧美世界

食材明细

主料

辅料

玉米油适量

焦糖爆米花的做法步骤

1.准备用料
2.锅中放植物油，开火。加入玉米粒，不断晃动锅，使玉米粒受热均匀。
3.第一个玉米爆开时快速加上适量白糖盖上锅盖期间不断晃动锅，你会听到玉米粒爆裂的声音。等到听不见爆裂的声音就可以打开盖子了。
4.50克水加35克糖，小火煮，不需要搅拌
5.糖水慢慢变成焦糖色加入黄油搅拌至黄油融化
6.倒入爆米花，让焦糖均匀的裹在每一个爆米花上，出锅！不知道是不是我焦糖炒的不够火候，颜色我不是很满意，不过口感很好清爽不油腻
7.于是我又用了第二种直接炒糖的方法。将糖放入锅中，小火炒，不断搅拌
8.炒至糖全部融化倒进爆米花快速翻炒，炒至爆米花均匀的沾上一层焦糖
9.第一种方法的成品
10.第二种方法的成品
11.两种放在一起很明显了吧

分类：小吃家常菜下午茶零食

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