香芒山药的做法步骤
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1.主要材料备齐。
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2.山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
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3.芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
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4.炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
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5.放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；
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6.起锅前放入芒果拌匀；
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7.装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
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菜谱
