无油版炸猪扒

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  1.猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。
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  2.用刀背将每一块肉的两面拍松。
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  3.将肉放入碗中，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑椒粉，玉米淀粉，并打入一个蛋黄。
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  4.用手轻轻抓匀，静置30分钟入味。
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  5.将腌好的肉两面都沾上小麦胚芽（用面包糠也可以）。
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  6.码放入不粘烤盘中。
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  7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，10分钟。
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  8.取出翻面。
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  9.再次送入烤箱中层，上下火210度，8分钟左右。
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  10.出炉后趁热食用。
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  11.外酥里嫩。
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  12.美味可口。

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