公主蛋糕的做法步骤
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1.准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中。
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2.蛋白加几滴白醋打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，
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3.蛋黄中加入过筛的低筋面粉盐泡打粉植物油牛奶搅拌均匀。
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4.在蛋黄面糊中加入1/3的打发好的蛋白，翻拌均匀，分3次加入，拌均匀就可以。
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5.倒入模具中，按住柱状内模，放在垫布上轻震，让面糊均匀摊平。放进170度预热好的烤箱，先用下火烤10分钟左右，再用上下火烤20分钟；（可根据自家的烤箱适当调整）这是刚放进烤箱的样子；
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6.奶油加糖打发至有纹路状态。然后在烤好的蛋糕上抹上打发好的奶油。
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7.把奶油抹平。
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8.打发奶油的时候加少许蓝色色素装入裱花袋中。
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9.用裱花嘴在公主裙子上裱出形状即可。
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10.成品图
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菜谱
