花生碎吐司

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花生碎吐司

食材明细

主料

花生碎吐司的做法步骤

1.高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油，继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
2.加入熟花生碎。
3.揉匀，滚圆，放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
4.发酵至2.5倍大。
5.发酵好的面团排气。
6.分成3等分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7.松弛好后的面团擀成椭圆形。
8.翻面，由上至下卷起，成圆柱形。
9.放入模具中进行最后发酵。
10.至模具的九分满，表面喷水，进行烤制。烤制时间：烤箱180度预热后，放入面包调至150度，50分钟（时间温度请根据自家烤箱脾气调整），上色后盖锡纸。

分类：糕点烘焙

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