椰蓉酥的做法步骤
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1.将黄油软化切成小丁，加入糖打发。
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2.打发至蓬松，颜色变浅。
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3.筛入低筋面粉和泡打粉，鸡蛋磕在碗中打散。
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4.倒入椰蓉拌匀。
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5.倒入蛋液。
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6.用手轻轻抓成面团，放冰箱冷藏20分钟。
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7.做成饼干状，放在铺有油纸的烤盘上。
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8.入预热好的烤箱中层。
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9.170度，烤20分钟就行了。
小窍门&温馨提示
1、原方子全部是糖粉，我家没有这么多了，就要部分白砂糖代替。
2、打发黄油时，如温度低不好打发，可以在盆下放一碗热水。
2、和面团时要抓匀，防止起筋。
3、入烤箱后要勤观察，防止上色过度。
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菜谱
