可可海绵蛋糕

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  1.全部用料
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  2.蛋白蛋黄分离，蛋白盆无水无油
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  3.打发蛋白，50克糖分三次加入
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  4.打到湿性发泡即可，提起打蛋器能拉出弯曲的尖角
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  5.蛋黄中加入30克糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松
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  6.分三次倒入植物油，并用打蛋器继续搅打均匀
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  7.打成浓稠的蛋黄糊
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  8.取1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀
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  9.拌匀的蛋黄糊倒回蛋白盆里
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  10.翻拌均匀
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  11.分两到三次筛入可可粉和低筋面粉，我提前将两种粉混合了
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  12.翻拌均匀
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  13.倒入模具，震出气泡，烤箱上下火175度，25分钟左右
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  14.成品

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