粉丝开背虾

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  1.大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。
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  2.粉丝提前泡软。
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  3.大蒜捣成蒜泥，加上盐静止10分钟。
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  4.用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。
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  5.把虾背打开，放在盘中。
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  6.将粉丝卷成小团码放在虾背上。
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  7.剩下的两只虾，切成小块。
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  8.粉丝上放上小虾块。
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  9.再均匀的撒上蒜蓉。
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  10.撒上适量的蒸鱼豉油。
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  11.蒸锅加水烧开，放入大虾蒸制7分钟即可。

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