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仿奶奶的肉丸子
孙小厨的私房菜
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初级
炸
五香
半小时
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
胡椒粉
10克
盐
10克
生抽
10ml
老抽
10ml
葱
1棵
姜
1棵
五香粉
20克
仿奶奶的肉丸子的做法步骤
1.
看了网友说炸肉丸子买五花肉,其实不太好吃,还是应该买瘦肉,或者五花肉不能炸袖珍丸子,要捏的超大才好吃,五花肉里的肥肉一炸就都变成了油渣。
2.
加入胡椒粉,生抽,老抽和盐
3.
加入葱姜蛋清拌匀
4.
捏成肉丸,没错,这个太小了。
5.
下锅炸
6.
炸完捞出来
7.
下第二次油锅炸,这样才能酥香
8.
装盘出锅
分类:
热菜
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