开洋冬瓜

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  1.备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
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  2.开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
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  3.冬瓜去皮切稍厚点的片
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  4.姜条和葱花
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  5.起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
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  6.下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
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  7.调入盐
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  8.翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
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  9.冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
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  10.最后撒入葱花炒匀即可出锅
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  11.盛出便可以享用了！

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