迷你橙香玛德琳的做法步骤
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1.黄油隔热水融化成液体(或电磁炉、微波炉加热成液体,但要小心控制时间),然后室温放凉备用。
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2.糖粉加入到黄油液中,搅拌至完全融合。
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3.半个橙子的皮用削皮刀削成皮屑。
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4.倒入黄油液中,搅匀。
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5.低筋面粉过筛,与泡打粉混合,加入鸡蛋,先不要搅拌,放旁边备用。
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6.将室温的黄油液倒入鸡蛋糊中,拌成均匀的面糊。
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7.室温静置15-20分钟后,倒入裱花袋,在袋前边剪一个小口。
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8.烤箱170度预热10分钟,将面糊挤入迷你玛德琳模具中(大概是一盘半的分量),9分满,送入烤箱,烘烤20分钟。取出脱模即可。
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9.成品~橙子皮的香气很浓郁,迷你玛德琳真是非常可爱的!
小窍门&温馨提示
1、如果用的不是硅胶模具或者质量非常好的不沾模,最好事先在模具上抹一层薄薄的黄油,撒上薄薄一层面粉,用来防沾。
2、如果是常规尺寸玛德琳模具,这个分量刚好是六个一盘,烘烤时间不变。
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