金钩秋葵蒸蛋羹的做法步骤
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1.事先将金钩浸泡开
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2.鸡蛋打散，按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴
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3.过滤后装入炖盅
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4.盖保鲜膜，放入蒸汽烤箱中，启动蒸模式100度7分钟左右
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5.在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出，放入金钩和秋葵片，
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6.依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右
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7.取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦
小窍门&温馨提示
蛋羹嫩滑的窍门
1、蛋和水比例1:1.5左右，另外要用纯净水
2、蛋液要过滤，以免蒸过程中形成气泡眼
3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入
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菜谱
