可可酥

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  1.将油皮用料倒入料理机中混合均匀
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  2.用手揉成团，最好揉至出膜，我今天比较懒，大概揉了下，所以成品效果不太好
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  3.包上保鲜袋，松弛半小时。油酥材料混合均匀，揉成团，包上保鲜膜松弛半小时，图片忘记拍了
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  4.将油皮和油酥面团按需要分成小份，我分成了六份
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  5.取一份油皮面团用手按扁，包上一块油酥面团，借助虎口的力量慢慢向上推
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  6.收口揉圆
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  7.全部做完盖保鲜膜松驰10分钟左右
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  8.取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状
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  9.从上向下卷起来，全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛20分钟
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  10.取一份松弛好的面团，将面团竖放，收口朝上压扁
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  11.再次擀开，擀成长条状
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  12.再次卷起来，做好后继续松弛20分钟
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  13.取一份松弛好的面团，从中间用刀劈开
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  14.取其中一份切口向上压扁
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  15.翻过来，擀成中间厚，边缘薄的圆形饼皮
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  16.放入馅料
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  17.收口向下
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  18.底部刷上适量蛋液
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  19.沾上芝麻
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  20.用牙签扎一些孔，避免烤的时候过度膨胀变形
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  21.取另一份完整的面团，压扁
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  22.用刀劈开成条状
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  23.捏出壶嘴、壶把手和壶盖
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  24.用蛋液将他们组合在一起
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  25.组合好后放在蛋挞模具中，使形状固定牢固
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  26.烤箱200度预热。送入预热好的烤箱10分钟左右，定型后取出，迅速将其放在烤盘中，烤箱温度降至180度上下火，继续烘烤5分钟左右再次翻面烤5分钟即可。
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  27.取出和翻面烤的时候注意不要烫到

小窍门&温馨提示