番茄排骨面

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  1.排骨加料酒姜片沸水煮5分钟捞出。
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  2.白萝卜切片。
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  3.姜切片，蒜拍烂，陈皮桂皮八角洗净。
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  4.凉油下冰糖。
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  5.冰糖加热至融化起泡。
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  6.倒入排骨翻炒至糖汁均匀裹上排骨。
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  7.加料酒，老抽，花椒粉翻炒至上色。
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  8.倒入姜蒜桂皮陈皮八角翻炒至蒜出香味。
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  9.加入番茄翻炒。
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  10.炒至番茄软烂出汁。
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  11.炒好的排骨倒入汤锅。
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  12.加水，水多一点，大火煮沸瓢去浮沫转小火炖1.5小时。
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  13.排骨炖1.5小时后倒入萝卜片，加入适量盐，继续炖半小时。盐可以多一点，要配面条。
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  14.炖汤的空闲把小葱切葱花。
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  15.小白菜摘好洗净。
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  16.汤炖好放一边，水煮开下面条，面条快熟时下小白菜。煮熟捞出过凉水。
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  17.面捞入碗中，加入肉汤萝卜，撒上葱花，可以开吃。
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  18.配菜泡菜丝。

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